Levent Yilmaz wird Deutscher Meister in Berlin

Flairtending-Coach der granini Mix Academy belegt ersten Platz bei der Deutschen Cocktalmeisterschaft
Seit ueber 20 Jahren richtet die Deutsche Barkeeper Union e.V. (DBU) nun schon die Deutschen Cocktailmeisterschaften aus. So auch natuerlich auch in diesem Jahr wieder in Berlin.
Los ging es am 14. Juli um 16:00 Uhr im Maritim Hotel Berlin, allerdings mit einem leicht veraenderten Konzept, denn die DCM 2008 galt als Generalprobe und Vorpremiere fuer die an gleicher Stelle stattfindende IBA Weltmeisterschaft im kommenden Jahr. 38 Barkeeper aus insgesamt 12 DBU-Sektionen kaempften in der Kategorie „Fancy Drink“ um den begehrten 1. Platz auf dem Treppchen, denn der Sieger vertritt Deutschland bei der IBA Weltmeisterschaft 2009, an welcher Cocktail-Profis und -Artists aus 55 teilnehmen werden.

Levent Yilmaz, bereits 3-maliger Weltmeister und Coach fuer professionelles Flairtending der granini Mix Academy, haette die DCM nicht besser laufen koennen: er belegte den ersten Platz! An dieser Stelle noch mal ein „Herzlichen Glueckwunsch“! Der Vertreter der baden-wuertembergischen DBU-Sektion setze sich mit seiner Eigenkreation „Welcome to Berlin“ und einer klasse Show gegen den zweitplatzierten Berliner Dennis Schulz (BarART, Berlin) und den drittplatzierten Sascha Winzeck (Fusion, Koeln) aus der nordrhein-westfaelischen Sektion durch. Die Rezepte der drei Erstplatzierten findest du am Ende dieser Seite.
Im Klassik-Bereich, Kategorie „Fancy Drinks“, siegte Daniel Guenter aus dem Muenchner Kempinski Vier Jahreszeiten mit seinem Drink namens „Slitt“. Zweiter wurde Richard Duehrkohp aus dem Hamburger East Hotel mit seinem Drink „Midnight Melon“ vor der drittplatzierten Beatrice Schellhorn aus dem gleichnamigen Schellhorn’s in Arnstadt. Die Rezepte der drei Sieger-Drinks findest du am Ende dieser Seit.
Und noch ein wichtiger Wettbewerb fand im Rahmen der DCM 2008 statt: Der Sponsoren-Cup. Hier siegte granini Young Talents Pate Ulf Neuhaus aus der NewTown Bar in Dresden, der fuer die DBU-Sektion Sachsen angetreten war, mit seinem „Cheers Berlin“ vor Steffen Poerschmann (IFA Ruegen Hotel) mit dem Drink „Magic Mango“. Dritte wurde die granini Young Talents Patin Katharina Mannke vom World Cocktail Service, die fuer die DBU-Sektion Berlin-Brandenburg antrat und mit Ihrem „Berlin Hot Chilli Pepper“ fuer ein scharfes Finale sorgte.

Und hier nun die Sieger-Cocktails der einzelnen Wettbewerbe:
„Flairtending“

Platz „Welcome to Berlin“ von Levent Yilmaz

3 cl Bacardi Rum (Bacardi)
1 cl Monin Vanillesirup (Bernard-Massard)
3 cl granini Pink Grapefruitnektar (Eckes-Granini)
10 cl granini Cranberry (Eckes-Granini)
1 BL Orangen-Ingwer-Marmelade
Deko: Vanilleschote, Zweig Lavendel, Zitronengras

Platz „No Name Part II“ von Dennis Schulz

4 cl Havana Club 3 Jahre (Pernod Ricard)
2 cl De Kuyper Apricot Brandy (Borco)
2 cl Monin Karamelsirup (Bernard-Massard)
2 cl Monin Passionsfruchtsirup (Bernard-Massard)
6 cl granini Passionsfruchtnektar (Eckes-Granini)
6 cl granini Ananassaft (Eckes-Granini)
1 cl Rantcho Zitronensaft (Bernard-Massard)
Deko: Physalis, Kiwi

Platz „Fusion“ von Sascha Winzeck

3 cl HavanaClub 3 Jahre (Pernod Ricard)
2 cl Malibu (Pernod Ricard)
2 cl Monin Karamelsirup (Bernard-Massard)
10 cl granini Maracujanektar (Eckes-Granini)
2 cl granini Zitronensaft (Eckes-Granini)
Deko: Zuckerrand, fr. Maracuja, 2 Cocktailkirschen, Spiess
„Fancy-Drinks“
1. Platz „Slitt“ von Daniel Guenter
4 cl Bacardi Black (Bacardi)
1,5 cl Kwai Feh Lycheeliqueur (Borco)
2 cl Monin Mandelsirup (Bernard-Massard)
2 cl granini Zitronensaft (Eckes-Granini)
8 cl granini Maracujanektar (Eckes-Granini)
4 cl Himbeermark, frisch
Deko: Limette, Himbeere, Minze

2. Platz „Midnight Melon“ von Richard Duehrkohp
4 cl Alpha Noble (Borco)
1 cl De Kuyper Watermelon (Borco)
1 cl Monin Karamelsirup (Bernard-Massard)
6 cl granini Maracujanektar (Eckes-Granini)
11 cl granini Ananassaft (Eckes-Granini)
1 dash Limette, frisch
Deko: Melone, Kirsche, Orange, Orchidee

3. Platz „ Pequeno Hermano“ von Beatrice Schellhorn

2,5 cl Licor 43 (Berentzen)
3 cl Absolut Vanilia (Maxxium)
1 cl Absolut Kurant (Maxxium)
2 cl Monin Brombeerensirup (Bernard-Massard)
8 cl Kefir
5 Stck. Himbeeren
Chillifaeden
Deko: Chillischote, Brombeeren, Orchidee

„Sponsoren-Cup“

Platz „Cheers Berlin“ von Ulf Neuhaus

3 cl Vincent Van Gogh Chocolate (Drinks & Food)
2 cl Captain Morgan Spiced Gold (Diageo)
1 cl Galliano; 4 cl Sahne; Zimt
1 cl Monin Zimtsirup (Bernard-Massard)
1 cl Monin Karamelsirup (Bernard-Massard)
Deko: Vanilleschote mit Bluete

Platz „Magic Mango“ von Steffen Poerschmann

4 cl Bacardi Oro (Bacardi)
1 cl Puschkin White (Berentzen)
2 cl San Pellegrino (Nestlé Waters)
3 cl Monin Mangosirup (Bernard-Massard)
20 cl granini Maracujanektar (Ekces-Granini)
1/2 Limette
5 Stck. fr. Minze
Deko: Limettenspiralen, Minze, Puderzucker

Platz „Berlin Hot Chilli Pepper“ von Katharina Mannke

1 cl Vanillesirup (Giffard)
4 cl Tequila Milenario Gold (Borco)
8 cl granini Maracujanektar (Eckes-Granini)
8 cl granini Mangonektar (Eckes-Granini)
1 cl granini Zitronensaft (Eckes-Granini)
4 cl Erdbeermark, frisch
2 Zesten Chilli, frisch
Deko: Chillischote, Bluete u. Bananenblattstreif.